Собака хот дог порода

Почему хот-дог так называется и при чем тут собака: 3 версии

Сосиска в пшеничной булочке, приправленная кетчупом, майонезом и горчицей, — классический хот-дог. Иногда в него добавляют овощи, сыр, зелень, бекон, пюре из авокадо, порошок карри, а временами и вовсе обжаривают во фритюре. Это блюдо считается одним из главных представителей фастфуда во всем мире. Но откуда же взялось такое странное название: «горячая собака»?

Хот-доги едят без посуды и столовых приборов: считается, что класть горячую сосиску в булочку придумали именно для того, чтобы не пачкать руки и не обжигаться.

История появления хот-дога

В создании хот-дога участвовали независимо друг от друга два человека. Мясник из Франкфурта придумал длинную колбаску и в шутку назвал ее Dachshundwurst, что переводится с немецкого как «такса-колбаска». Затем другой немец, эмигрировавший в США и занявшийся уличным фаст-фудом, начал продавать сандвичи с сосисками. Но из ломтей хлеба сосиска постоянно выкатывалась, так что стали использовать длинные булочки.

Кто придумал слово «хот-дог»

Но кто же впервые назвал новое блюдо горячей собакой? Есть несколько версий. По одной из них, автором этого слова стал художник-карикатурист Тэд Дарган. В 1901 г. он хотел проиллюстрировать ставший популярным фастфуд, но сомневался в правильном написании немецкого слова Dachshundwurst. Зная перевод, он использовал короткое и простое hot-dog.

Некоторые считают, что название появилось из-за созвучия английского слова dogs и первой части немецкого Dachshund: эмигранты из Германии произносили их практически одинаково.

Еще одна версия отсылает нас к студентам Йельского университета, которые заметили, что вокруг фургонов с едой постоянно шныряют собаки, привлеченные заманчивым запахом. Молодые шутники сначала прозвали сами машины собачьими, а потом кличка перешла и на сосиски.

Хот-доги — рекордсмены

В США сосиски в булочках стали настолько популярными, что там даже существует Национальный совет хот-дога и проводится ежегодный конкурс поедания этого блюда на скорость. Состязание длится 12 минут, абсолютный рекорд в настоящее время принадлежит некоему Джоуи Честнату: в 2018 г. он съел 74 штуки. В среднем американцы потребляют 60 порций в год.

В каждом американском штате есть свой фирменный рецепт «хот-дога по-. »

Самую большую в мире «горячую собаку» приготовили в Парагвае, ее вес составил почти 260 кг, а длина — 203 м 80 см. Над созданием работали 205 поваров, а кусочки раздавали бесплатно всем желающим. Старания не прошли даром: гигант попал в Книгу рекордов Гиннеса.

Почему «Хот-дог» нахвали в честь собаки?

Простое и вкусное блюдо, которое любят миллионы. Все когда-нибудь задумывались, почему оно так называется «Hot Dog» — горячая собака, если переводить дословно. Причем на многих языках оно звучит точно также. Неужели сосиски действительно делали из собак? Или же дело в чём-то другом? Сегодня разберемся.

Сосиски появились в Европе ещё в 1487 году. О том, где они оказались раньше, до сих пор спорят две страны — Германия и Австрия. Последние даже добавили в название слово «wiener» то есть «венский», чтобы как-то обозначит принадлежность блюда себе. Однако, кто первым придумал подать булочку с сосиской, точно не известно.

Читайте также:  Королевские собаки название породы

По одной версий, это сделал в Нью-Йорке эмигрант из Германии в 1860-х годах. Он продал сосиску с молочной булочкой и квашеной капустой. По другой гипотезе, некий немецкий пекарь Чарльз Фельтман открыл первую точку с хот-догами на Кони-Айленде (Бруклин) в 1871 году. И за первые 12 месяцев продал почти 3500 сосисок.

Но историки говорят, что немцы, скорее всего, всегда употребляли сосиски с хлебом. Пусть это блюдо и не было похоже на современный хот-дог. Кстати, по поводу изобретения булочки есть интересная история.

Есть легенда, что произошло это в 1904 году во время Луизианской выставки в американском Сент-Луисе. Некто Антон Фойхтвангер раздавал для поедания сосисок белые перчатки. Чтобы люди не пачкались и могли есть на ходу. Однако большую часть так и не вернули. Из-за этого торговля была под угрозой. Чтобы как-то выйти из ситуации Фойхтвангер попросил своего брата-пекаря что-нибудь придумать. Так и появилась длинная булочка, в которую так удобно помещалась сосиска.

Однако те, кто занимаются изучением хот-догов (да, есть такие люди), считают, что эта история просто выдумка. Более правдоподобная версия такая. Сначала сосиски подавали просто с хлебом (в качестве комплимента). Но есть блюдо было неудобно. Ведь колбаски постоянно скатывались и часто даже падали на пол. Поэтому со временем придумали более удобную версию булочки.

С появлением хот-догов более-менее разобрались. Но почему же такое необычное название? В немецком языке сосиски обозначают словом «dachshund». Если переводить дословно, то это такса. Видимо, такое название дали из-за похожести туловища собаки на длинную сосиску.

В 1901 году в Нью-Йорке на площадке поло торговцы продавали сосиски в переносных резервуарах с горячей водой. Они кричали, что сосиски такие горячие, что аж красные. И призывали людей брать вкуснятину по-быстрее. Эту картину наблюдал сотрудник журнала «Нью-Йорк» и нарисовал карикатуру. Так как он не знал, как пишется это трудное слово на немецком, но был в курсе, что переводится оно как такса, то просто назвал блюдо «Хот-Дог».

Но есть и другая версия. Историки нашли выпуск журнала Йельского университета 1890-х годов. Там впервые упоминается термин «хот-дог». Тогда блюдо продавали около общежитий. А из-за вкусного запаха туда сбегались собаки со всей округи. Студенты прозвали блюдо «хот-догом», потому что хотели подшутить над происхождением слова «dachshund».

На этом все! Спасибо, что дочитали до конца:) Если вам понравилась статья, то не забудьте поставьте лайк и подписаться на мой блог . Всем вкусной жизни:)

История появления хот-дога и причем тут на самом деле собаки

Хот-дог стал неотъемлемой частью фастфуда. Хотя со временем его и вытеснили бургеры. Но сегодня я расскажу вам именно о «горячих собаках».

История соединенных штатов гласит о следующем – повара не чурались использовать мясо братьев наших меньших для приготовления колбасок и сосисок. Еще в 1845-м году производителям из штатов стали выдвигать обвинения по этому пункту, а в 1884-м появился термин «hot dog». В германии, кстати, тоже не отставали, и тоже использовали собачье мясо. Но со временем гуманность по отношению к братьям нашим победила чувство голода. Такова была история именно сосисок, но не самого хот-дога.

Читайте также:  Когтерез для собак средних пород с ограничителем электрический

А теперь чуть подробнее о самой концепции этого блюда. Во Франкфурте проживал мясных дел мастер, который готовил сосиски под названием «Dachshundwurst», что дословно переводится как «сосиска-такса». Название они получили, как не удивительно, из-за своей продолговатой формы. И вот один немецкий товарищ, решивший эмигрировать, повез с собой в штаты эту сосиску. А позже начал продавать ее, обернутую парой ломтиков хлеба. Так появилось блюдо «Dachshund». Еще не хот-дог, но уже близко.

И вот в 1901-м году чистая случайность свела иллюстратора и продавца сосисок. Иллюстратор подметил, что продавец на удивление не использует привычные ломтики хлеба, а вкладывает сосиску в специально отпеченную булку. Иллюстратор решил запечатлеть это действо, но не был уверен в правильном написании названия (на тот момент еще «Даксхунд»), и вместо этого обозвал блюдо «Hot Dog». Так оно и пошло.

А теперь поговорим немного о самых распространенных видах этого прекрасного фастфуда.

Классический Нью-Йоркский

Сосиска в булочке с квашеной капустой, луком, горчицей и соусом.

История хот-догов, и откуда появилось это название.

Приветствую тебя, Читатель!

Хот-дог, несмотря на происхождение своих составляющих, на протяжении многих лет считается культовым блюдом в США. Оно является настолько популярным, что в День независимости, 4 июля, здесь даже устраиваются конкурсы по его поеданию, а в обычный будний день стенды с этой едой можно встретить на многих улицах от Нью-Йорка до Сан-Франциско. Сегодня я предлагаю вам узнать, как это блюдо появилось в США.

Многим известно, что сосиски не были придуманы на североамериканском континенте, и еще до того, как Колумб отправился в свою экспедицию, эта еда существовала в разных странах Европы. Австрийцы предполагают, что сосиска, подобная той, которую на английском часто называют «wiener», впервые была приготовлена именно на их родине, в Вене. Отсюда и созвучность названий. Немцы же считают, что первыми появились их франкфуртеры (frankfurter), сделанные из свинины.

Ну а позже, когда жители разных европейских стран стали переселяться в Америку, то конечно привезли с собой много национальных блюд, среди которых были и сосиски. Их стали продавать в уличных киосках и магазинах, но по виду это блюдо отличалось от хот-дога, который мы представляем себе сегодня. Сосиски продавались как без хлеба, так и с ним, но изначально не были завернуты в булочку.

И хотя в конце 1800-х эта идея пришла в голову нескольким предпринимателем, многие историки считают, что именно благодаря Антону Фейхтвангеру она стала популярной. Он продавал сосиски на одной из выставок в городе Сент-Луис, а чтобы покупатели не испачкали руки жиром, мужчина выдавал им белые перчатки.

Но со временем он понял, что это слишком затратно, так как покупатели не возвращали ему перчатки. Именно тогда кто-то из родственников подал ему идею подачи сосисок в булочке, что Антон и сделал. Похожая подача использовалась также владельцами стендов в Нью-Йорке, а позже стала популярной среди продавцов сосисок во время матчей по бейсболу.

Ну а насчет происхождения названия этого блюда также существует множество теорий. Буквально хот-дог переводится, как «горячая собака» и, возможно, вовсе не зря. Дело в том, что еще в начале 20-века мясо собак использовалось в Германии для приготовления определенных блюд, в том числе и сосисок. Поэтому, название «хот-дог» могло быть намеком на один из ингредиентов этого блюда.

Читайте также:  Собака пород мелкая хаски

Согласно второй популярной теории, сосиски по своему виду напоминали продавцам и покупателям такс, которые, как и это блюдо, были завезены в США из Германии. Так как название этой породы (dachshund) было довольно сложным для запоминания, то прозвище «горячие таксы» заменили на «горячие собаки» или хот-доги.

В начале 20-го века хот-доги, какими мы их знаем, стали продаваться по всей стране, а в 1939-м году даже стали гвоздем программы во время визита британской королевской семьи в США. Ну а сегодня они являются популярной уличной едой и одним из основных блюд во время посиделок на заднем дворе или барбекю-вечеринок.

Почему хот дог — дог, хотя не из собаки? История курьезного названия

Помнится, в юности меня часто удивляло название — хот дог. Вроде булочка, вроде — сосиска, в сосиске, согласно нашим (и вообще европейским, а еще американским) кулинарным традициям ни догов, ни каких-либо иных собак быть не должно, а сосиска в булке — хот дог и все тут?

Название удивляло е только меня. Помнится, был один коллега, который упорно отказывался сосиску в булке именовать хот догом. Причин много было. Во-первых — патриотизм. Мол, нечего наши сосиски буржуинскими хот догами называть. Во- вторых, как он утверждал, любовь к истине — раз никаких догов, то сосиска и все. Предлагал для торжества кулинарной и исторической справедливости именовать сосиски по названию основного ингредиента. Если уж очень хочется кому — то на английском. Хот чикен, например. Или хот коу… Можно — хот соя.

Продавцы в ответ на его претензии фыркали. Ну, а мы по молодости считали занудой. Потому как дог и дог, да, интересно, почему дог, но что до названия докапываться?

А потом я решил все-таки поискать инфу, почему хот доги — горячие собаки, а не коровы, например.

Существует несколько версий происхождения названия. Первая версия основана на том факте (или мифе), что некий мясник из Франкфурта придумал длинные и тонкие колбаски, ставшие прототипом современных сосисок. Подбирая им название он назвал эти колбаски т «dachshund», что в переводе с немецкого означает «такса». Что ж, вполне возможно. Фигурки и рисунки собак, похожих на такс, находят по всему миру, а историки и зоологи сходятся во мнении, что порода появилась в Германии. Это я к тому, что таксы, скорее всего, существовали и в те времена, поэтому длинная тощая колбаска могла вызвать такие ассоциации.

Из таксы в просто дога сосиска превратилась благодаря американцам» в начале двадцатого века, некий художник Дорган, рисуя набирающее популярность блюдо (сосиску в булке), решил подписать его, используя изначальное название dachshund. Только вот перевод он знал, а как на немецком слово пишется — нет. Потому и использовал родной английский. Так простая такса выросла до целого дога.

Вторая версия, которая мне кажется жизненной, чуть проще: покупая сосиски с хлебом (или чуть позже — в булках) у разносчиков (скорее уж сказать — развозчиков, так как существовали передвижные фургончики для продажи), ушлые американские студенты заметили, что вокруг таких развозчиков всегда много собак, выпрашивающих угощение. И прозвали сначала фургончики «собачьими», а потом и сосиски «собаками».

Этой версии придерживается историк кулинарии Бэрри Попик.

Оцените статью